北京通州:加強監管保障養老助餐機構食品安全
時間：2022-10-01 14:04 來源： 作者：小佳 人瀏覽
重陽節來臨，北京市通州區市場監管局開展養老助餐機構食品安全專項檢查，嚴格保障老人吃得安全，吃得放心。
10月13日，通州區市場監管局執法人員來到位于通惠北路的通州區光榮院。在向負責人出示證件，說明來意后，執法人員首先對食堂內的食品安全公示信息欄進行檢查。食品安全信息公示欄是機構向群眾公示食品安全信息的重要渠道，市民不僅可以通過公示欄了解到該機構的經營資質信息，還可以了解從業人員的健康狀況。通州區市場監管局餐飲科工作人員彭瓊婧說道。當發現光榮院的兩名從業人員健康證即將到期，執法人員立即要求光榮院相關負責人督促上述人員及時辦理新證，避免證件過期失效。執法人員仔細查驗食品采購進貨臺賬。潘若莼/攝
來到食品原料庫房，執法人員仔細查驗每一類食品采購進貨臺賬，還一一核對食品標簽上的生產日期與保質期，所購入的食品原料要在外包裝上標明進貨日期，按照先進先出的原則進行使用。要求食品原料和成品必須嚴格按照生、熟、半成品分開存放，避免交叉污染。同時強調要嚴格執行食品加工制作操作規范，確保食品的采購、貯存、加工各環節按要求進行。
據了解，通州區共有養老機構21家。重陽節期間，通州區市場監管局對全區的養老助餐系統食堂后廚工作進行全覆蓋、全流程的檢查。
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